De nombreuses familles sont venues découvrir l'histoire et la méthode de la pressée d'huile de noix ce jeudi.

 

Cet été comme depuis de nombreuses années, l'huilerie du Domaine de Champgrenon organise deux démonstrations publiques de pressées d'huile, dont la première avait lieu ce jeudi 24 juillet. Toujours très attendu, ce traditionnel rendez-vous a été une nouvelle fois prisé des familles, curieuses de découvrir une partie de l'histoire du Domaine de Champgrenon...

Car le récit de la pressée d'huile de noix par Hervé Josserand et Pierre Chatagnier - ce dernier étant un descendant de la famille Mazoyer - c'est aussi l'histoire de l'huilerie du Domaine, bien restaurée grâce à la volonté de la famille Mazoyer et de l'association Les Amis du Domaine de Champgrenon. 

Devant environ 70 personnes, les deux hommes ont d'abord détaillé la méthode à suivre, qui se déroule en trois temps : écraser, cuire, presser. Le besoin en matière première est fort, puisque pour obtenir 1 litre d'huile, il faut compter 5 kg de noix au départ. 

Après ces explications, le public a pu assister à une réelle pressée d'huile en direct alors que la meule commençait à tourner. 

Ce temps convivial s'est ensuite prolongé par une dégustation de l'huile - non pas celle venant d'être réalisée, mais celle obtenue lors d'une pressée de remise en forme il y a deux semaines - ainsi qu'une vente de souvenirs. 

 

Pas de panique si vous l'avez ratée, une nouvelle pressée publique aura lieu le 14 août au Domaine, accompagnée d'autres activités pour toutes et tous (balades en calèche, démonstration d'anciens instruments...).

Marion Pinaroli