Toute la journée de ce dimanche, le Moulin des Essarts organisait ses portes ouvertes annuelles avec un programme dense sur le thème du paysage.

Conférence, visite de la ferme, musique, expositions avec des stands et ateliers d’artisans, dégustations, librairie, restauration et buvette, bref de quoi recevoir et animer cette belle journée en plein air chez Cécile Dubart et Jérôme Coulon. D’ailleurs le programme du jour était riche et détaillé :

• Du petit jour à 11h : fabrication du pain
• 10h30 : visite de la ferme et des collections de blés anciens, ''du grain au pain ou… notre pain est politique !''
• 12h30 : repas sorti du four
• 14h15 : promenade dans le paysage de Jean Giono, déambulation en lecture et en musique
• 16h30 - 18h : ''Les paysans et le paysage'' conférence de Gilles Clément, jardinier et paysagiste
• 18h15 : apéro-concert entre terroir et paysage avec le Domaine des Vignes du Maynes

 

Une journée donc organisée de main de maître par Cécile Dubart, paysanne, meunière et boulangère à la ferme du moulin des Essarts à Montbellet. Une superficie d’une quinzaine d’hectares de céréales et légumineuses qui lui permet de cultiver notamment des blés de pays, épeautre et seigle dans le but de pouvoir les transformer en farine et en pain. « Tous les ans au solstice, nous faisons la fête des plus longs jours et la fête avant les moissons » nous précise t-elle avant d’ajouter « Et au moment où nous faisons notamment un conservatoire de blés de pays, de variétés anciennes de blés, nous souhaitons que les gens puissent venir les visiter et chaque année nous choisissons une thématique afin de continuer à réfléchir et que les gens qui consomment notre pain ne soient pas simplement des mangeurs de pain mais qu’ils participent aussi à l’agriculture paysanne dans le but de comprendre pourquoi nous sommes en agriculture biologique. Et donc cette année, c’est au profit de la confédération paysanne 71 et nous avons décidé de travailler sur le thème de paysans et paysages. Pour cela nous avons eu la chance incroyable d’avoir la venue de Gilles Clément qui est un très grand paysagiste jardinier et écrivain qui a notamment fait des réalisations dans le monde entier. Lors de sa conférence, il nous a donc parlé de la construction, la fabrication mais aussi la destruction du paysage. L’idée est aussi depuis le matin jusqu’au soir de faire participer tous ceux qui mangent notre pain et donc j’ai proposé la lecture d’un texte de Jean Giono issu d’un livre ''L’homme qui plantait des arbres’’. Il me semblait très intéressant d’adapter ce texte en une lecture musicale et une déambulation poétique afin de visiter la ferme. Un texte lu et interprété par un comédien David Rougerie avec des musiciens professionnels et amateurs qui ont accepté de jouer gracieusement pour l’occasion. Ce matin il y avait beaucoup d’ateliers de créations de paysage en barbotine et en cyanotypie, de nombreux stands associatifs de la confédération paysanne, Terres de lien, Pas d’Eclat, LPO (Ligue pour la Protection des Oiseaux) et la cagnotte solidaire tous présents afin de faire connaître le réseau associatif qui porte l’agriculture paysanne et biologique. C’est une belle réussite avec environ 350 personnes présentes sur la journée entière ».

A.L.

 

Gilles Clément et Cécile Dubart

David Rougerie