lundi 11 novembre 2024

La cuvée des Vignerons des Terres Secrètes à Prissé vient d'être primée dans le cadre de The Drinks Business awards 2024.

 

« Nous sommes fiers et honorés de recevoir cette prestigieuse distinction, qui souligne encore un peu plus le caractère unique de ce grand vin de #Bourgogne élaboré avec rigueur et patience par nos jeunes Vignerons des Terres Secrètes » indique Charles Lamboley, directeur marketing et communication chez les Vignerons associés Nuitons-Beaunois et Vignerons des Terres secrètes. « Ce flacon unique est développé en collaboration avec le verrier O-I et est produit en France. » 

Qualité du design global (en rupture pour une bouteille de Bourgogne) et éco-conception (pas d'étiquette, technique d'impression digitale, pas de bandelette qui mentionnait la numérotation des bouteilles sur les précédents millésimes) ont séduit le jury d'experts des Drinks Business awards 2024 qui se sont tenus hier au London wine faire, salon des vins londonien. 

 

 

 


À propos de Révélis - notre article à la sortie de la 1ère cuvée en 2020

Avec le Saint-Véran Révélis 2017, les Vignerons des Terres Secrètes rejoignent les étoiles

« Cinq années de travail auront été nécessaires pour que Révélis, quintessence de notre production, voit le jour » peut-on lire sur le carton de présentation de cette de ce vin d’exception.

« En 2016, l’idée d’une cuvée emblématique germe au sein du collectif jeunes des Vignerons des Terres Secrètes. Après plusieurs mois d’analyse, seuls cinq climats sont retenus pour leurs terroirs exceptionnels. Travail du sol, labourage de toutes les parcelles, avec pour certaines utilisation du cheval, baisse des rendements… le travail à la vigne est « tout en dentelle». Les raisins, sévèrement triés en vigne, sont soigneusement récoltés à la main et sont pressés séparément. Les jus obtenus passent en demi-muids de chêne et sont élevés en micro-cuves ovoïdes de 6 Hl.

Pendant 2 ans, les vignerons ont laissé le vin s’affiner, en le dégustant régulièrement, imaginant le meilleur des assemblages. Levures indigènes, fermentation lente et basse température… la mise en bouteille est sans filtration, ni collage. » Le résultat est là.

Ainsi se présente ce qui est pour la cave des Vignerons des Terres secrètes un aboutissement.

« Le projet était de produire un vin qui serait le sommet de la pyramide des vins de la cave, une cerise sur le gâteau. Elle nous manquait, nous l’avons. Avec Révélis, nous poursuivons notre vocation, à savoir révéler le Mâconnais » indiquait Charles Lamboley, directeur marketing des Vignerons associés.

Pour Michel Barraud, président de la cave, Révélis signe la fin d’un complexe des vins de caves coopératives par rapport aux grandes cuvées de domaines. « Oui, en cave coopérative, nous sommes capables de produire un tel vin. C’était important d’aboutir pour casser cette idée reçue qui dit qu’on ne fait que de petits vins en cave. Révélis est la preuve du contraire et c’est une grande fierté. »

« Cela a permis aussi un travail d’intégration et de fédération des jeunes vignerons, qui ne le sont pas forcément par l’âge mais aussi par leur jeunesse dans le métier. Au collectif jeunes, le plus jeune vigneron a 19 ans, le plus vieux à 47 ans » complétait une vigneronne du collectif jeunes.

« Pour réaliser cette cuvée d’exception, nous avons voulu et avons réussi à nous affranchir de la pression commerciale qui pousse à sortir du vin à telle date » ajoutait David Delaye, directeur de la cave coopérative. « Nous avons pris le temps, le temps de l’élevage notamment, dans des cuves très spécifiques. » « C’est le vin qui commande » ajoutait un des vignerons du collectif jeune. Tout est dit…

Ce vin est exceptionnel dans tous les sens du terme. De l’idée à la concrétisation, sa production s’est faite hors des sentiers battus. Travail du sol et labourage sur toutes les parcelles allant jusqu’au recours au cheval sur certaines ! Récolte entièrement manuelle réalisée avec la complicité des résidents de l’ESAT d’Hurigny ; abaissement des rendements de l’ordre de 25% par rapport à l’AOC ; vinification et élevage pendant 24 mois dont un élevage final en cuve de béton ovoïde de 6 hectos pour développer la finesse et favoriser les échanges air-vin ; pas de filtration ni collage ; flacon original et unique réalisé par un verrier français et impression digitale à 360°C – une première nationale !

 

DAVAYÉ – Viticulture : Le préfet lance le projet Flav’tech

Lancé ce matin au Vinipôle de Davayé par les professionnels, les élus et les représentants de l'Etat, le programme de R&D de trois ans doit permettre, grâce aux nouvelles technologies, d’améliorer sensiblement la détection précoce de la flavescence dorée et d’éviter sa propagation. Il en va de la survie du vignoble.

PIERRECLOS : «Un projet éolien qui n’aurait jamais dû être envisagé»

Le conseil d’administration de l’Office de Tourisme Verts Vallon-Sud Bourgogne, l’association Sites & Monuments ainsi que deux sites touristiques rejoignent le collectif de lutte contre le projet éolien de Pierreclos et dénoncent une atteinte majeure au tourisme.

DAVAYÉ : Un record d’affluence pour la Transhubique !

Belle météo oblige, près de 1400 visiteurs ont accompagné la descente des chèvres de la roche de Vergisson à leur enclos hivernal de la chèvrerie des Poncétys à Davayé ce dimanche matin.

SAÔNE-ET-LOIRE : Un Trivial pursuit d'un nouveau genre présenté à Oxxo Cluny !

L'entreprise organisait jeudi, en lien avec les services préfectoraux, une journée consacrée à la santé et à la sécurité routière 

BUSSIÈRES – Département : A mi-mandat, Carine Lalanne et Patrick Desroches à la rencontre des élu.e.s du canton

Les deux conseillers du canton d’Hurigny, qui revendiquent leur statut « d’élus de proximité », tenaient une réunion à Bussières mercredi soir devant les maires et les adjoints des 28 communes concernées.

MÂCON-SENNECÉ : La SIEM ouvre ses portes

Instants de chaleureuse ambiance dans cette PME qui « met l’accent sur la place de l’homme dans l’entreprise »

VARENNES-LES-MÂCON : 539ème convention de disponibilité signée entre le SDIS et une entreprise

Par cette convention, SERPAG, qui permet à un de ses salariés de partir en intervention, devient « Employeur citoyen »

CHAINTRÉ : Les peintres étaient dans la rue (ou presque)

Fondée en 1988 par Monsieur Roger Dubœuf, l’association Cantriaca organisait ce dimanche l’édition 2024, de « Peintres dans la rue ». Onze artistes avaient fait le déplacement pour l’occasion.

MÂCONNAIS - Conférence des Territoires : « Le Département continuera d’aider les territoires ! » a affirmé le Président Accary

Mercredi soir se tenait la conférence départementale de territoire pour le bassin de vie du Mâconnais. Le président Accary a choisi Sennecé lès Mâcon, cette année, pour exposer la politique du Département.

DAVAYÉ : Très beau dimanche pour la randonnée des 2 Roches

Organisée par le Club Alpin Français Mâcon, la très belle météo dominicale a attiré plus de 1100 randonneurs sur les sentiers des deux roches.

MÂCONNAIS - Octobre rose : Le dépistage peut vous sauver la vie !

Rendez-vous le 5 octobre pour les marches roses à Charnay, La Chapelle-de-Guinchay et Tournus. A voir aussi, la vidéo sur l'auto-palpation. 

SOLUTRÉ - Journées européennes du Patrimoine : Les objets magdaléniens mis au jour par l'Inrap à découvrir au Musée de préhistoire

Une sélection remarquable (objets de parure, bâton percé ou aiguilles en bois de renne) sera présentée, pour la première fois, lors les Journées européennes du patrimoine.

SAÔNE-ET-LOIRE : Le congrès national des pompiers à Mâcon devrait générer 8 millions d'€ de recettes !

Il va se tenir la semaine prochaine, à partir de mercredi. Tout le territoire est derrière, à commencer par les collectivités, et l'office du tourisme, qui maintient ses activités et ses excursions. 

VAL LAMARTINIEN : Les propriétaires des demeures de Lamartine mobilisés contre le projet éolien

Dans un communiqué adressé à macon-infos, ils appellent la population à défendre le Val Lamartinien, particulièrement ce week-end, Journées du Patrimoine ! (Photo : château de St-Point, demeure de Lamartine pendant près de 50 ans) 

MÂCONNAIS-BEAUJOLAIS : C’est parti pour la 4ème édition du challenge de la mobilité

Claude Cannet, vice-présidente en charge des mobilités à l'Agglomération MBA, a présenté le challenge hier lors d'une conférence de presse. Il commence lundi. Les détails ici-même. Inscription encore possible !

PONT-DE-VAUX : La 37ème édition du Mondial du Quad est lancée

Le Mondial a débuté par une spectaculaire parade jeudi soir. Trois jours de folie en perspective pour les passionnés !

MÂCONNAIS : Quelques idées d'activités pour le 15 août !

Balades, brocantes, spectacles, expos, musées, dégustation, pétanque...

CENVES - Nuit des étoiles avec AstroSaône : Ils ont vu l'oeil de Dieu

Découvrez toutes les observations d'AstroSaône !

MÂCON - PRISSÉ - Meurtre de Numan Toprakoglu : Un arrêté préfectoral pose des interdictions jusqu'à lundi matin

Cet arrêté intervient à la suite des obsèques du jeune tabassé à mort samedi dernier. Elles se déroulaient cet après-midi au cimetière St-Clément.

ENERGIES RENOUVELABLES : Matour, Pierreclos et Tramayes s’associent pour un projet éolien citoyen

Les études vont démarrer prochainement. Les élus voudraient créer leur propre marque d'électricité.

MISS VAL DE SAÔNE 2025 : Les candidates sont connues !

Zoom sur la 10ème édition du concours qui aura lieu au 4ème trimestre

14 JUILLET : Profitez des feux d'artifice dans le Mâconnais dès vendredi

Actualisé : feu d'artifice également à Clessé samedi

PRISSÉ : Un nouveau jeu de piste organisé par le caveau des Terres Secrètes

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