Ce lundi s'est tenue la première rentrée de la licence professionnelle Chef de projet oenotouristique du Cnam déployée par le Cnam Bourgogne Franche-Comté en partenariat avec le Centre scolaire Notre-Dame Ozanam de Mâcon.

Le Cnam est le premier établissement public d’enseignement supérieur et de recherche, créé en 1794, et dispensant plus de 700 parcours de formation à 70000 auditeurs depuis plus de 70 ans dans les régions de France, le Cnam est dédié à la formation partout et pour tous tout au long de la vie.

Les sept étudiant.e.s de la licence Chef de projet oenotourisme (5 jeunes femmes et deux jeunes hommes) venant de Savoie, du Jura et de Haute-Savoie ont donc fait leur rentrée ce matin au lycée Ozanam.

Sofia a pour projet de travailler en Office de Tourisme en Bourgogne et peut-être aussi à l'étranger.

Sarah-Laure souhaite poursuivre après sa licence à l'école BSB de commerce branche vin à Dijon et travailler dans le vin à l'étranger.

Inès opte pour l'oenotourisme en France et à l'étranger.

Claire préfère travailler dans le tourisme en France et peut-être à l'étranger.

Morgan envisage un master en vin spiritueux à Lyon et souhaite travailler dans l'oenotourisme et l'événementiel.

Théo veut poursuivre sur un master Tourisme à Dijon et se tourner vers la communication en Office de Tourisme.

Enfin, Guillaume aspire à continuer son travail dans le vin et à l'étranger si possible.

Les cours vont débuter cette semaine et seront répartis sur 13 semaines et demie. Au total cela représente 450 heures de cours. Soutenance en début juillet et validation du diplôme à la fin août.

« L'ouverture de cette licence répond à une demande de la profession. Il y a un réel besoin sur le bassin porté par le Cnam, une référence. Les professionnels ont répondu positivement très rapidement pour accueillir les jeunes », a souligné Christine Gosselin, responsable pédagogique de la licence et enseignante en BTS Tourisme à Ozanam.

Élise Joset, responsable opérationnelle des formations au Cnam a ajouté : « L'idée était de mettre en avant ce matin les structures qui nous ont accompagnés. »

Catherine Clavé responsable du développement des formations en Bourgogne pour le Cnam et Astrid Hurou, directrice financière et administrative à Ozanam étaient également présentes pour accueillir les jeunes.

 

Les structures accueillant un alternant

Domaine Debreuille, Château de la Greffière, Maison Jean Loron, Domaine Joseph Lafarge, Maison Auvigue, Office de tourisme de Tournus et Matour verts vallons de sud bourgogne.

 

Les spécificités de la licence

Cette licence est ouverte à tout diplôme d’un Bac+2 (BTS Tourisme, mais aussi des BTS agricoles) qui se destine à travailler dans le tourisme dans le milieu du vin.

Elle permet un continuum de formation pour les étudiants du Centre scolaire Notre-Dame Ozanam de Mâcon. En effet, depuis plus de 30 ans, chaque année, c’est une nouvelle promotion d’environ 38 étudiants qui est accueillie en BTS Tourisme.

Cette licence accueille uniquement des étudiants réalisant leur formation professionnelle dans une structure oenotouristique, c’est à dire ayant déjà lancé une activité sur ce thème ou souhaitant le faire.

De ce fait, la formation permet à l’étudiant de découvrir le domaine viticole et acquérir les connaissances nécessaires pour y évoluer en confiance et efficacement. Il pourra ainsi développer pour sa structure d’accueil un projet oenotouristique.

Le Cnam et le lycée ont reçu le soutien des acteurs locaux tels que les professionnels engagés dans l’oenotourisme, les fédérations et les organisations professionnelles. De plus, La Mâconnais Beaujolais Agglomération (MBA) mène une politique active de développement de l’offre de formations supérieures sur son territoire et a la réelle volonté de la fédérer.

 

Les débouchés

Les divers débouchés possibles de cette licence sont les métiers tels que : Chargé d’oenotourisme, Chargé de mission en oenotourisme, Chargé de communication en oenotourisme, Responsable boutique d’un site oenotouristique, Concepteur de prestations en oenotourisme et gastronomie, Chargé de projets oenotouristiques, Responsable événementiel oenotourisme, Chargé de projet digital en oenotourisme, Animateur/guide oenotouristique.

 

Les employeurs

Les futurs employeurs seront les exploitations viticoles, les viticulteurs, les caves coopératives, les caveaux, les maisons de négoces, les vinothèques, les oenothèques, les agences réceptives, les sites oenotouristiques, les écomusées du vin, les organismes institutionnels tels que les Comités Régionaux du Tourisme, les Agences Départementales du Tourisme et des services dédiés à l’oenotourisme, les Offices de Tourisme et les Bureaux d’Informations touristiques, les unités d’hébergements de loisirs tels

que des chambres d’hôtes... Mais également les organisations de l’interprofession du secteur vitivinicole (la Fédération des Vignerons Indépendants de Saône et Loire, le BIVB…).

Cet après-midi est consacré à une visite de la Cité des Climats et Vins de Bourgogne et de la Maison des Vins à Mâcon.

Maryse Amélineau