lundi 26 février 2024

 

 

Eva Bal et Kenan Remia-Dureas ont été récompensés.

Florence Leonardi-Hermant, la proviseure, Karine Théau, professeur hôtellerie-restauration et Serge Denisot, directeur délégué aux formations professionnelles et technologiques, ont voulu marquer l’attachement et leur fierté à l’égard de deux élèves qui ont porté haut les couleurs de leur bel établissement en organisant un sympathique mise en lumière de ces deux lauréats.

C’est Karine Théau qui nous guide dans cette rencontre voulant partager sa présentation avec les profs d’arts plastiques, Caroline Ecarot et Jean Michel Petit, qui ont aussi œuvré à cette mission de formation.

Organisé depuis 30 ans, le concours Malongo met en lumière les élèves de lycées hôteliers à travers différentes épreuves. Tout d’abord, les épreuves régionales écrites, centrées sur les connaissances théoriques des élèves autour du café, permettent de désigner les finalistes du concours. Au programme du questionnaire : botanique, arabica, commerce équitable, histoire, pays producteurs… Les candidats vainqueurs dans chaque région se rendent ensuite à Nice pour des épreuves pratiques et intenses autour du café : préparation expresso, cappuccino, filtration v60, boisson signature, cafetière piston, etc. Les candidats épatent le jury par leur aisance, leur créativité et leur maîtrise de la gestuelle, dignes d’un grand concours.

Sur l’épreuve régionale qui s’est tenue au Lycée Castel de Dijon, Kenan Remia—Dureas en terminale Bac Pro CSR, a terminé 3ème ex aequo. Bravo !

L’autre lauréate mise à l’honneur est Eva Bal, Tale Bac Pro CRS qui a brillé à l’un des plus prestigieux concours des métiers de salle. La coupe Georges Baptiste a été créée en 1960, elle se décline pour les élèves en formation, mais aussi pour les maîtres d'hôtel en activité. Perçue comme l'antichambre du concours des Meilleurs Ouvriers de France, elle a récompensé de très nombreux talents depuis 60 ans ! À travers ses concours en France, en Europe ou à l'international, l'association vise aussi à fédérer et à constituer un réseau professionnel des métiers de salle autour des valeurs de partage, de transmission et de bienveillance. Éva Bal termine 2ème à la sélection régionale. Le défi relevé par Éva n’était pas mince : épreuve écrite d’une heure et sept ateliers qui balayent tous les créneaux du métier, du flambage de banane, au steak tartare, à l’épreuve du versement du vin, à la réalisation de cocktail et la conception-création d’une carte à argumenter.

Au-delà de ces distinctions, les deux élèves portent par cette réussite, les valeurs du Lycée Dumaine, très nettement perceptibles, dès que l’on franchit les portes du restaurant. Éva est une jeune fille dynamique et discrète qui, sa carte en mains, illumine toute sa formation. Kenan très posé, très stylé et bardé d’un intelligent courage nous exprime déjà les premiers pas d’une profession exigeante.

Ces deux lycéens qui montent sur le podium régional du prestige, méritent d’aller tutoyer les étoiles au niveau national, c’est tout ce que nous leur souhaitons.  

Jean-Yves Beaudot

 

 

 

 

MÂCON - Halles Saint Pierre II : « Une opération blanche pour nos deniers publics » selon J-P Courtois.

Le nouveau destin des Halles Saint Pierre a été scellé ce matin, vendredi 23 février par l’annonce de la vente des bâtiments 1 à un opérateur privé, un professionnel spécialisé dans la gestion des halles.

PATRIMOINE : L'église de Saint-Gengoux-le-National remporte le premier prix du Mécénat populaire

L'église clunisienne du XIIème siècle est le seul projet de Bourgogne-Franche-Comté récompensé par la 19e édition du Prix du mécénat populaire de la Fondation du patrimoine.

SAONE-ET-LOIRE - Immobilier social : Habitat et Humanisme recherche des propriétaires solidaires

Logements surpeuplés ou insalubres, violences familiales, dénuement… Pour répondre à l’exclusion et l’isolement des personnes en difficulté, le Mouvement Habitat et Humanisme agit en faveur du logement, de l’insertion et de la recréation de liens sociaux. Une mission rendue d’autant plus urgente face à la pénurie de logements accessibles, à la hausse des coûts de construction, à la panne de…

MÂCON-SANCÉ - Manif à McDo : Les familles choquées ; McDonald’s répond aux manifestants

Si la manifestation était non-violente, des familles ont vécu une violence psychologique qu'elles dénoncent. 

MÂCON : Les véhicules de collection attirent les curieux !

Il y avait du monde sur l’esplanade ce dimanche matin pour admirer les voitures d’exception lors du traditionnel rassemblement mensuel organisé par la Ville de Mâcon.

MÂCON : Trois nouvelles formations à la rentrée au lycée René Cassin

Dans le cadre de la rentrée 2024, le lycée polyvalent - Lycée des Métiers René Cassin disposera d'une offre de formation plus élargie à destination des jeunes de l'agglomération et d'ailleurs.

MÂCONNAIS-BEAUJOLAIS AGGLOMÉRATION : Le rapport d'orientation budgétaire adopté !

L'exercice annuel obligatoire qui consiste, pour une collectivité, à présenter un rapport d'orientation budgétaire et le mettre au débat avant de soumettre au vote le budget annuel, s'est déroulé hier soir, principal point à l'ordre du jour du conseil communautaire réuni à la salle Pavillon à Mâcon. Extraits des principales sections budgétaires de l'EPCI.

CHARDONNAY : Le labothèque, un dispositif innovant pour tester des métiers grandeur nature !

Ce projet est porté par Active, pôle de l'économie solidaire à Chalon-sur-Saône, et le tiers-lieu Lab’EcoSo au château de Montlaville à Chardonnay.

SAÔNE-ET-LOIRE : Les sapeurs pompiers en deuil avec le décès dans un accident de David Thibault

Sapeur pompier volontaire, il était l'auteur du logo du 130ème congrès des sapeurs pompiers qui aura lieu à Mâcon au mois de septembre. 

CRÊCHES-SUR-SAÔNE : @Laurent_explore se prépare pour une mission de protection des animaux sauvages en Namibie

Souvenez-vous : au mois de mai 2023, nous vous faisions découvrir l'activité rare et exceptionnelle du Crêchois Laurent C. (à droite sur la photo), alias @Laurent_explore, aventurier ! Après la forêt amazonienne, Laurent se prépare pour une nouvelle aventure. Il l'évoque pour macon-infos.

COMMÉMORATIONS 80ème ANNIVERSAIRE DE LA LIBÉRATION : La Préfecture lance un appel à projets

La France commémorera en 2024 et 2025 le 80ème anniversaire des débarquements, de la Libération et de la Victoire. Ce cycle commémoratif doit constituer un temps fort pour l’ensemble de la Nation, marquant sa cohésion autour des valeurs républicaines de liberté, d’égalité et de fraternité.

MÂCON - Littérature : Agnès de Lorien était en séance de dédicace pour son second roman

Professeure de français au lycée Lamartine, Agnès de Lorien publie Ma douce aimée, son second roman, 20 ans après son premier titré Dans la lumière des ombres. Samedi, l’auteure était en séance de dédicace au magasin Cultura de Mâcon.