Les métiers de la salle et du service sont à l'honneur sur macon-infos. En partenariat avec le lycée hôtelier Alexandre Dumaine à Mâcon, les élèves présentent un cocktail préparé et servi au restaurant d'application. Si vous souhaitez le refaire à la maison, en voici la présentation et la composition.

 

Vendredi dernier, nous avons eu le plaisir de proposer le cocktail : Le Side Car. Cocktail servi par Noah à midi lors de notre service au restaurant d'application.

Le Side Car, servi par Noah vendredi dernier

 

Catégorie Short Drink 7 CL/ before lunch

Réalisation au shaker, verre à cocktail.

1 CL de jus de citron
2 Cl de Cointreau

4 Cl de Cognac

 

Cocktail parfaitement équilibré et complexe, avec une fin de bouche légère d'agrume amère, concrétisé d'une touche de boisé, mêlé aux saveurs du cognac.