La remise du Trophée National des viandes d'excellence s'est tenue à La Baule il y a quelques semaines. Le jury s’est réuni et a récompensé David et Alexia Sabatier cogérants de la boucherie Sabatier à Arc-Sur-Tille, dans la catégorie veau avec le veau fermier du Limousin Label Rouge.

Le jury honore ce couple qui a repris la boucherie familiale, et qui vise à promouvoir le savoir-faire de ce métier aux jeunes générations.
Cette 17^e édition continue de mettre en avant l’engagement des professionnels, qu’ils soient bouchers artisanaux ou bien de Grandes et Moyennes Surfaces (GMS), engagés dans une démarche officielle de qualité Label Rouge et/ou d’Indication Géographique Protégée (IGP) et qui ont à cœur de promouvoir et proposer à leur clientèle l’excellence de la viande française.