lundi 8 août 2022

Samedi matin, le championnat de France de dégustation de vins à l’aveugle, organisé par la Revue du vin de France, s’est déroulé dans les locaux historiques et grandioses de la cuverie de la cave coopérative des Terres Secrètes de Verzé.

Cet événement s’est déroulé sous l’œil de Philippe de Cantenac, son fondateur, en partenariat avec Michel Barraud, président de la Cave des Vignerons des Terres secrètes. Pour rappel, ce groupement de producteurs a été élu en 2021 cave de l’année par la Revue du Vin de France. C’est pour Michel Barraud et Charles Lamboley, directeur communication et marketing des Terres Secrètes, la reconnaissance de la qualité, du dynamisme, et du travail des vignerons. (120 familles de vignerons, 950 hectares de vignes dont 650 en Chardonnay, 3 chais Prissé, Sologny, Verzé).

Depuis 2003, ce championnat se déroule tous les ans. Il permet de fédérer les grands amateurs de vins des différents clubs et régions de France. Durant la matinée, les 32 meilleures équipes de France, Belgique et Luxembourg regroupant 109 participants étaient en lice. Pour ces équipes composées de 2, 3 ou 4 personnes, il fallait identifier 12 vins dont 2 étrangers (6 vins blancs et 6 vins rouges) pour se qualifier en finale. Un exercice particulièrement délicat lorsqu’il s’agit de reconnaître à l’aveugle un : Champagne, Mâcon Verzé, Sauvignon de Nouvelle zélande, Moulin à vent, Pessac Léognan, cento primitivo des Pouilles Italie, Savagnin côtes du Jura…

Dans un timing serré de moins de dix minutes les participants doivent trouver le ou les cépages, l’appellation, le producteur, la cuvée et le millésime. La dégustation à l’aveugle est une belle école d’humilité. Devant un verre anonyme, on est tous au même stade : le meilleur dégustateur du monde, s’il est enrhumé, peut confondre un Bordeaux pour un Bourgogne ou l’inverse !

Selon les participants, reconnaître et analyser un vin blanc ou un vin rouge est plus ou moins difficile (notamment depuis le réchauffement climatique). Les vins peuvent perdre en fraîcheur, les arômes primaires (le fruit), secondaires (l’élevage), tertiaires (l’évolution) sont plus difficiles à déceler, ça se lisse.

 

Une cohésion d’équipe, une belle entente complice et de l'entrainement !

L’entente au sein de l’équipe est primordiale. Il est conseillé souvent aux membres de l’équipe de se partager les compétences, pour que chacun puisse apporter une expertise ou une spécialité. La confiance entre les partenaires et en leurs connaissances viticoles semble être la clef pour réussir. Il faut une véritable cohésion d’équipe et une belle entente complice et soudée. Pour progresser, il faut s’entraîner régulièrement afin de mémoriser, analyser, retrouver le bouquet, les arômes. Un vrai sport de passionnés. Mais comment procéder quand on est trois ? On sent le vin pour déterminer les arômes, ensuite en bouche, on échange, on discute et on parvient à une hypothèse. Souvent on se met d’accord, souvent la première impression est la bonne

Après un décompte de points, les quatre meilleures équipes se sont affrontées lors d’une ultime manche autour de quatre vins supplémentaires : Beaune premier cru, Jasnière de la Sarthe, Châteauneuf du Pape, Pinot gris d’Alsace

L’une des deux équipes belges qualifiée en finale s’impose assez nettement : Olivier Rotiers, Dominick Christoffels, François-Xavier Barcena, Laurent Katz.  Olivier Rotiers, l’un des plus brillants dégustateurs (Champion de France 2015, Champion du monde 2018 ; Master Europe 2018, a soulevé avec son équipe le trophée. Il savait en tant que meneur qu’il avait une superbe équipe, qu’ils pouvaient peut-être faire partie du top final, et pourquoi pas remporter le titre de champion de France 2022. Ils sont très heureux et fiers.

Les champions de France 2022 sont félicités notamment par l’équipe championne du monde 2020 menée par Éric Bordas, par la Dame du Vin ordre de Bacchus Seychelles Venise, Michel Barraud, le président des Terres Secrètes, et le fondateur de l’événement, Philippe De Cantenac

Le prochain rendez-vous est fixé en octobre 2022 en Champagne pour la finale des championnats du monde au domaine des Champagnes Ayala à Aÿ-Champagne dans la Marne.

Pour le Mâconnais, cet événement a été un véritable coup de projecteur sur notre belle région !

Bernard Suc

 

 

 

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