vendredi 24 mai 2024

 

Ce lundi, le lycée hôtelier Alexandre Dumaine avait programmé un Job Dating à l'amphithéâtre Henri Guillemin avec neuf partenaires invités couvrant tous les métiers de la restauration du club Med au groupe Georges Blanc sur la haute gastronomie locale.

Après les discours d'ouverture de Mme LEONARDI, Proviseure, de Benjamin DIRX, député, de Madame NOTON, Maire déléguée de St Jean de Priche représentant Monsieur le Maire de Mâcon, et de Monsieur REVOYRE, président de l'UMIH, la matinée était consacrée à la présentation des partenaires professionnels. Une représentante du DRAAFPIC, Madame POUPON, en charge de la relation Ecole Entreprise à la Région était également invitée.

Le président départemental de L’UMIH 71 a félicité l’initiative du lycée Dumaine : « Le tourisme, qui vaut à la France d’être classé premier pays visité au monde depuis de nombreuses années est une valeur sure pour un développement professionnel. Le chômage n’existe pas dans notre profession tant sont nombreux les besoins ! », a-t-il indiqué. « Notre métier est un formidable ascenseur social. La réussite vous appartient, elle vous tend les bras, c’est à vous de saisir votre chance, d’être porteur d’idée en ayant un parcours diversifié, formateur, dans les différentes formules qu’offrent notre profession !

N’ayez pas peur d’être mobiles, de voyager, d’aller poser vos valises aux quatre coins de la France et au-delà pour enrichir votre savoir des meilleures connaissances pour réussir. »

Sur Mâcon, 60 postes sont proposés en restauration indépendante.

70 jeunes issus des Terminales Bac Pro et Terminales CAP en cuisine et restauration et Terminales P.S.R (production Service restauration) ainsi que des les MCCDR, élèves qui terminent une année de formation mention complémentaire cuisinier dessert en restaurant, étaient présents à cette journée.

L'après-midi était réservé aux entretiens individuels entre partenaires et élèves.

Cette journée avait pour but de rassembler différents professionnels de la restauration. Plusieurs types de restauration étaient représentés (restauration gastronomique, traditionnelle, de chaîne, rapide, collective, des armées etc…) afin de correspondre aux différents profils d’élèves arrivant dès juillet prochain sur le marché du travail.

Les objectifs de la journée étaient multiples :

  • Souscrire un CDI

  • Souscrire un CDD saisonnier.

  • Trouver un apprentissage pour la poursuite d’étude

  • Maîtriser un entretien d’embauche avec des professionnels de la restauration.

 

« En ces temps difficiles que rencontrent les professionnels de la restauration concernant le recrutement de personnel qualifié, il est plus qu’opportun de renforcer les liens ECOLES/ENTREPRISES et ainsi mettre en avant l’ensemble des possibilités d’embauche des métiers de l’Hôtellerie restauration », a souligné Serge Denizot, directeur délégué aux formations professionnelles et technologiques Hôtellerie et P.S.R avant de poursuivre : « C’est un Champ professionnel en constante évolution qui génère un volume d’emplois de plus en plus important et qui propose une évolution de carrière souvent peu connue.

Il est important que certains clichés de nos métiers (faible salaire, durabilité, travail décalé etc…) laissent place aux nombreux avantages et plaisirs que peuvent procurer les métiers de l’hôtellerie-restauration (découvertes culturelles en partant travailler à l’étranger – le plaisir de faire plaisir, la rencontre de gens passionnés, s’enrichir professionnellement et culturellement tout au long de sa carrière etc.) »

À ce titre, les professionnels de la restauration font beaucoup d’efforts pour rendre encore plus attractifs les emplois proposés. 

Et de conclure : « On espère que les partenaires trouveront quelques personnes au lycée Dumaine à l'issue de la journée. »

 

Maryse Amélineau

 

Photos © Maryse Amélineau

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