Le président de l'association « La Cité des Climats et Vins de Bourgogne » Benoît de Charette a présenté ce mardi le site de Mâcon, en présence du préfet de Saône-Loire, de nombreux élus, des financeurs et des deux architectes, Antoine Recio et Christine Larochette.

Le bâtiment flambant neuf, un projet colossal débuté en 2018, a pour vocation de promouvoir la culture viticole bourguignonne.

La Cité des Climats et Vins de Bourgogne est un réseau de trois nouveaux lieux de vie dédiés à la Bourgogne, ses Climats et ses vins, dans trois villes emblématiques : Chablis, Beaune et Mâcon.

La Cité à Mâcon invite à la découverte du territoire, de l'identité et des pratiques du vignoble bourguignon tout en valorisant ceux du sud de la Bourgogne : côte chalonnaise, Couchois et Mâconnais.

 

« On voulait pouvoir de façon très simple, très pédagogique expliquer, raconter au grand public pourquoi on est reconnu sur le plan mondial comme étant l'archétype des vignobles de terroir. Pourquoi il s'est passé ici quelque chose de particulier qui fait que la Bourgogne est ce qu'elle est aujourd'hui, d'où cette progression d'îlots en îlots. On démarre sur la géologie complexe.

On arrive sur le travail des hommes. Un travail sur 2000 ans d'histoire. Il y a 2000 ans de découvertes progressives de ce qu'est cette mosaïque bourguignonne avec des populations d'hommes extrêmement variées. Aujourd'hui, on a un tissu viticole dense. Il y a plus de 3 000 viticulteurs. On a deux cépages qu'on a développé au cours des siècles et dont on est le berceau : le Pinot et le Chardonnay. On a une diversité géologique très forte qui repose sur une réalité géologique, historique. Tout cela on veut l'expliquer simplement.

On veut donner envie au public d'aller plus loin sur la Bourgogne, de découvrir ensuite ce que sont les viticulteurs, les caveaux, pourquoi le rouge, le blanc, le Pinot...On dit au public, venez voir le berceau de tout ça et comprendre pourquoi on est atypique. C'est cela que l'on explique simplement auprès d'un public large y compris non averti et auprès des familles, c'est pour cela que des îlots sont réservés aux enfants. » Benoît de Charette

 

Les matériaux utilisés pour le bâtiment sont en relation avec le vin : verre, bois et métal. Les architectes ont privilégié des symboles. Le bâtiment prend la forme arrondie d'une amonite, fossile que l'on retrouve dans les vignes. Autre symbole, la vis de pressoir en bois qui offre aux visiteurs une vue panoramique sur la Saône et la ville.

Adeline Risbal, scénographe, a travaillé sur l'architecture de l'exposition en complémentarité avec la muséographe Suzie Maccario qui a géré l'écriture des contenus de l'exposition avec tous les scientifiques engagés dans le projet (choix des thématiques, des vidéos, des multimédias).

 

Le rez-de-chaussée du bâtiment abrite un espace de conseils oenotouristiques, une boutique, un bar de dégustation et bien sûr le parcours de découvertes. Un bracelet connecté permettra au visiteur de déclencher les différents dispositifs multimédias dans sa langue.

La scénographie illustre la constitution des sous sols bourguignons, explique l'origine des noms des parcelles. Les arômes, les gestes de la vigne, les principaux cépages sont abordés de manière immersive. Les fêtes et les traditions sont également évoquées pour montrer que le vin est aussi une culture.

Le plafond transcrit le ciel, le passage des nuages, les variations de lumière selon la météo.

L'étage comprend des salles de formation à la dégustation et d'atelier, des espaces pour des associations viticoles, un deuxième bar et deux terrasses avec vue sur la Saône.

Le site de Mâcon compte une équipe de 4 personnes. Il devrait accueillir entre 35 et 40 000 visiteurs par an.

La Cité des Climats et Vins de Bourgogne ouvre ses portes au public dès demain à partir de 10h.

Elle sera inaugurée officiellement début juin. 

M.A.

 

Photos © Maryse Amélineau