L’inauguration de nouveaux établissements de restauration est toujours un événement positif pour une ville et traduit la bonne dynamique économique et l'attractivité de tout un territoire. C’est donc encore plus vrai lorsque il s’agit de voir s’implanter deux enseignes du Groupe Bertrand l’un des géants français de la restauration-hôtellerie, bar-brasserie

C’est sur l’emplacement des anciens locaux du restaurant d’entreprise de la banque populaire, que s’ouvrent donc deux magnifiques structures positionnées cote à cote et s’ouvrant sur un très confortable parking. Le nord de Mâcon dans cette installation très novatrice renforce donc son offre dans ce secteur économique si important pour notre ville.

Un peu d’histoire : Léon, anciennement Léon de Bruxelles, est une chaîne de restauration française qui compte 80 restaurants, succursales et franchises avec 1 500 collaborateurs en France. L’enseigne est spécialisée dans les moules et les frites fraîches. Depuis 2020, à la suite du rachat par le Groupe Bertrand, poids lourd du secteur de l’hôtellerie restauration, la marque se repositionne en modernisant son concept et élargit sa carte pour proposer plus de poissons. La marque change de nom et de logo en 2020 pour devenir LÉON - Fish Brasserie. Le décor du restaurant nous raconte ce lien avec la mer, avec l’océan, magnifique réussite de lumière et de couleurs légères qui invitent au voyage et à la dégustation.

Les Pubs-Brasseries Au Bureau, l’une des autres filiales du groupe leader en matière de bar - brasseries à thème, véritables lieux de vie, inspirés des pubs anglo-saxons traditionnels. La carte, simple et généreuse, est axée sur les spécialités du pub et les burgers.
Au Bureau, allie tradition anglaise et modernité, en faisant évoluer son ambiance et son offre tout au long de la journée : Retransmissions sportives, happy hours ou encore soirées à thème animent quotidiennement le lieu. Au Bureau est un pub authentique et unique, au décor anglo-saxon dépaysant intimiste et feutré qui séduira les clients par sa grande qualité.

À la tête de ses deux concepts, il y a un homme chaleureux discret et attentif, Julien Verna, qui ouvre là, ses premières franchises. Un challenge entrepreneurial après avoir été responsable développement immobilier des enseignes du groupe Bertrand. Quand on lui pose la question, pourquoi avoir choisi Mâcon?, sa réponse est simple: « tout simplement parce que je suis mâconnais depuis longtemps, je suis né à Digoin mais ma vie c’est dans le Mâconnais et je suis heureux de faire découvrir aux mâconnais ces concepts novateurs qui constituent une offre moderne, nouvelle, ouverte à tous, un concept évolutif et novateur susceptible de s’adapter aux événements… » 

Olivier Verna avait confié l’organisation de cette inauguration officielle à Sylvie Chevrier responsable de l’agence - Au Coeur de Votre Organisation - qui mit en oeuvre une cérémonie très réussie.

Le maire de Mâcon était entouré de nombreux conseillers municipaux et adjoints visiblement enchantés de se retrouver dans une ambiance agréable. C’est Emilie Clerc, adjointe en charge des relations avec les acteurs économiques, et Catherine Carle Viguier, 1ère adjointe, qui résumaient conjointement leur satisfaction : « ces lieux pour partager de bons moments et de bons plats constituent une offre innovante sur le nord de la ville, cela vient rééquilibrer l’activité. Le décor est original et réalisé avec beaucoup de soin, et l’on peut se garer facilement… »

Lors des prises de paroles officielles sont intervenus les directeurs généraux des deux enseignes : Vincent Grellier pour Au Bureau, et Erwan Jalinier pour Léon Fish Brasserie, se félicitant de voir l’un des leurs, se lancer dans le défi de l’entreprise, Christine Robin VP de MBA et Conseillère départementale partageait le même message « merci d’apporter un souffle économique novateur qui renforce l'attractivité de tout notre territoire et vient rééquilibrer, vers le nord de notre bassin de vie, une nouvelle dynamique … vous ne pouvez que réussir, vous avez su réunir les compétences et les moyens déterminants… »

Julien Verna dans son intervention avec une simplicité chaleureuse, a remercié toute son équipe, ses directeurs, ses chefs leur attribuant un rôle fort dans son action, il a salué aussi toutes les entreprises qui ont travaillé à ces aménagements sans oublié ses proches en faisant venir près de lui sa fille et sa compagne. « Je souhaite que les mâconnais partagent de bons moments dans ces lieux, c’est pour eux que je lance ces concepts proches de l’actualité et de l’événement. »

De nombreux responsables d’associations étaient présents ASM, CBBS, ESPM, Régates, beaucoup de sportifs aussi tels que Théo Collin, Stéphane Leite, Julien Brunet… et bien sûr les voisins entrepreneurs de la zone d’activité, et enfin tous les amis.

Un cocktail dînatoire somptueux a clôturé cette magnifique soirée.

J.-Y.B.