mardi 5 juillet 2022

 

À St-Amour-Bellevue le 12 février, on fête les amoureux. Comme tous les ans, excepté l'année dernière pour les raisons que l'on sait, la St-Valentin n'a pu avoir lieu. C'est donc avec un bonheur particulier que Josiane Casbolt, maire de cette petite commune de la Bourgogne du Sud au nom ravissant, met le couvert cette année.

Et pour ce jour exceptionnel, on ne fait pas les choses à moitié. Le chef Cyril Laugier, propriétaire de l'Auberge du Paradis (encore un nom qui ne s'invente pas), a travaillé avec Régis Favre, traiteur à Mâcon, propriétaire des Milles et une saveur, pour proposer un menu à faire tomber... « Le menu est élaboré par Cyril, la réalisation est signée Régis Favre et son équipe. Tous les deux travaillent en parfaite harmonie. Aujourd'hui, nous sommes venus déguster. L'occasion pour les deux artistes de faire les derniers arrangements pour pouvoir servir un menu d'exception le 12 février » a confié Josiane Casbolt.

Un menu basé sur la saisonnalité et l'évocation des pépites du territoire. Boeuf, volaille et conclusion de mignardises avec, entre autres, une gaufrette mâconnaise

 

La St-Valentin, c'est le 14 février, certes. Mais à St-Amour, on privilégie la disponibilité et le calme du week end en proposant la fête le samedi soir précédent. Ne réservez pas, c'est déjà complet !

Quoi qu'il en soit, réunissant une centaine de personnes, cette St-Valentin à St-Amour sera le premier événement festif de l'Agglomération après un mois de janvier bien triste. Il est grand temps que les cœurs se réchauffent.

R.B.

 

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