Le mardi 20 juin à la Comédie du Vin à Beaune, François LABET, président du BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne), a annoncé les résultats de la Cave de Prestige : 168 vins ont été sélectionnés sur les 884 présentés à la dégustation à l’aveugle, soit 19 % de vins retenus.

Cette année les Vignerons des Terres Secrètes ont particulièrement brillé avec pas moins de 7 vins (un record pour un producteur !) retenus par les jurés. 2 vins ont également été sélectionnés pour Nuiton-Beaunoy.

 

Les vins sélectionnés par la Cave de Prestige

Pour Vignerons des Terres Secrètes (Prissé) :

Saint-Véran Révélis 2017

Saint-Véran Révélis 2018

Mâcon La Roche Vineuse Les Morlionnes 2020

Saint-Véran Les Plantés 2021

Mâcon Verzé Croix-Jarrier 2020

Pouilly-Fuissé 1er cru Vers Cras 2021

Pouilly-Fuissé 1er cru Pouilly 2021

Pour Nuiton-Beaunoy :

Volnay 1er cru "Chanlin" 2020

Pommard 1er cru "Les Charmots" 2020

 

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Qu’est-ce que la Cave de Prestige ?

Depuis 1971 la Cave de Prestige est LA vitrine de l’excellence de la Bourgogne !
Elle est l’un des principaux outils de communication de l’interprofession. Ces vins sont utilisés chaque fois que le BIVB organise des formations ou évènements en France (Grand Bourgogne Hôtel) ou à l’international (masterclass, dégustations thématiques pour les professionnels…), des accueils de personnalités, des voyages de presse, des formations d’acteurs du marché, des soirées gastronomiques…Ces vins sont également utilisés par l’Ecole des Vins de Bourgogne.

Comment les vins sont-ils choisis ?

Pour devenir les porte-drapeaux de la Bourgogne viticole durant une année, la qualité doit être « irréprochable ». C’est pourquoi cette sélection est faite à l’aveugle, selon les mêmes règles que pour le Guide Hachette. Le jury d’experts est collégial, composé de techniciens, d’œnologues et de professionnels de la filière.

Le seul critère de sélection est donc la qualité :
- le vin doit impérativement obtenir une note supérieure à 16/20, correspondant à « vin exceptionnel »
- puis il est présenté au « super jury » qui décide s’il entre dans la sélection

Cette sélection se veut représentative des 84 appellations de Bourgogne, ainsi que des dénominations géographiques de ses appellations Régionales et de ses Climats classés en Premiers Crus.