La vieille, très vieille maison fondée par Vincent Jacoulot en 1891, recevait les entreprises partenaires de l’AS Mâcon rugby ce jeudi.

Vincent Jacoulot, homme audacieux, créait une distillerie au pays du vin il y a plus de 130 ans. Chapeau l’artiste, ou plutôt l’artisan, ce que défendent encore aujourd’hui les derniers repreneurs, Philippe et Anne Vançon, 3ème génération de propriétaires depuis 2013. Ils travaillent avec leurs fils. « Jacoulot reste une maison familiale d’artisans haute couture » présente fièrement Philippe.    

La maison Jacoulot produit plus de 130 000 bouteilles par an des célèbres marcs et fines de Bourgogne, produit également des liquoreux et des crèmes de fruits. Elle réalise un chiffre d’affaires de 3 millions d’euros.

La famille Vançon a acheté récemment l’ancienne maison de Vincent Jacoulot pour en faire un gite et une salle de séminaire pouvant accueillir jusqu’à 20 personnes. 

R.B.

 

Le saviez-vous ?

Les liquoreux sont parmi les produits les plus taxés en France. Au 1er janvier 2018, pour 1 litre de spiritueux acheté 15 €, le montant des taxes s'élève à 11,70 € ! La seule bouteille Jéroboam en verre est taxée à 74 %. 

 

Anne et Philippe Vançon

Huitres & Fruits de mer de la Poissonnerie&Compagnie de Feillens 

et vins du Domaine Fichet.

 

L'eau de vie sort de la distillerie à 80° d'alcool.

Pour descendre, on ajoute de l'eau par osmose et du sucre