samedi 4 décembre 2021

Jusqu’à dimanche soir, l’espace Carnot-Montrevel accueille l’exposition de la société mycologique de Mâcon. Quelque 250 variétés de champignons sont présentées et avec elles tous les conseils et toutes les informations essentielles…

C’est le grand rendez-vous annuel de l’association mâconnaise qui compte environ 140 adhérents. Tout au long du week-end, ce samedi jusque 18 h et dimanche de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h, des champignons comestibles et toxiques sont exposés au grand public. Au delà de l’aspect pédagogique qui permet à chacun de faire connaissance avec les grandes familles de champignons et de découvrir des variétés peu communes, toutes cueillies dans la région ces 2-3 derniers jours, avec quelques spécimens venus du plateau de Hauteville grâce à la participation d’une société amie du Bugey, les experts en mycologie sont également là pour répondre à toutes les questions en cette période de cueillette.

« Les gens s’intéressent surtout à ce qui se mange ou pas, explique Jean-Claude Blondet, passionné et membre de la société organisatrice. Mais on est là aussi pour leur montrer les petites différences entre certaines variétés. Tous les champignons ont un sosie et il ne faut pas confondre, sinon on prend des risques. »

En plus de ces précieux conseils, ils pourront vous indiquer comment les cuisiner, avec quoi les manger et vous donner quelques astuces bien utiles. Saviez-vous en effet qu’il ne fallait pas rincer les cèpes à l’eau, ces champignons étant de véritables éponges, ils ne sont pas très appétissants s’ils sont imprégnés d’eau ? Qu’il fallait manger les champignons le plus rapidement possible après la cueillette pour éviter qu’ils sèchent ? Ou encore qu’il fallait absolument les mettre dans un panier en osier plutôt que dans un sac plastique, pour éviter l’humidité et les problèmes de conservation ? D'où la présence de deux vanniers tout au long de cet événement !

Pour d’autres conseils, n’hésitez donc pas c’est que dimanche soir à Mâcon !

Et tous les lundis soir de 17 h 30 à 19 h 30, dans son local de la rue de Lyon, les bénévoles de la société mycologique de Mâcon se relaient pour accueillir les cueilleurs et vérifier les champignons sortis tout droit des dernières cueillettes du week-end !

D. C.

 

 

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