Jérôme Chevalier, président de l’UPVM, avait le sourire malicieux et les yeux brillants de fierté pour présenter « le Graal » comme il dit, expliquant toute l’importance qu’il accorde à cet événement.
« La célèbre Coupe Perraton avait, physiquement, plus de 10 ans. La dernière facture de cet objet tant convoité méritait un relooking et une adaptation au nouveau contexte du concours de la Saint Vincent. Aux yeux de mon équipe, il fallait renouveler cet objet, et derrière la valeur totémique de ce trophée, je tenais aussi aussi à poursuivre, amplifier, dynamiser le concours de la Saint Vincent. C’est cette volonté de pérenniser et d’ancrer dans l’avenir cet évènement qui nous anime. »
La Coupe Perraton est un concours prestigieux de la région de Bourgogne. Pour être considéré, le vin doit être produit à partir de raisins exclusivement issus de l’appellation Mâcon Villages. Les échantillons ont été passés au crible par un jury de dégustateurs, chacun avec leur expertise du vin et leur propre palette gustative. La Coupe Perraton récompensera ainsi le meilleur Mâcon ou Mâcon-Villages blanc du millésime 2023. « Cette récompense est un reflet de la passion et du savoir-faire de nos vignerons et de toutes les équipes. C’est le plus haut niveau à atteindre pour les vins Mâcons blancs, tant pour les caves particulières que pour les caves coopératives, ce concours est très observé par tous les acteurs de la filière, en particulier par le négoce », explique Jérôme Chevalier.
Le concours de la St-Vincent est un moment fort de la viticulture des Mâcons Blancs, les vignerons s’y retrouvent et rivalisent. À un tel événement, il fallait donner une dimension artistique. C’est l’oeuvre de David-Romain Levasseur, qui à répondu le mieux à ce cahier des charges. Laissons le sculpteur nous parler de ce trophée qui deviendra la coupe Perraton : « Cette coupe/sculpture est faite avec le nombre d'or, ce qui en fait un objet avec de belles proportions. Les raisins de la grappe sont cubiques, car ils représentent la rigueur qu'il faut pour faire du vin (il faut être « carré » !). Cette grappe est égale en hauteur, tige grappe et vide en dessous, fait 1/3 de la longueur.
La grappe est entourée d'un anneau, qui représente l'alliance des viticulteurs pour faire du bon vin.
Le socle en bois est fabriqué à base d'un foudre de vin – d'ailleurs il sent encore le vin –, sa forme est en pyramide représentant les vins qui traversent le temps. »
L’occasion était rêvée pour questionner The Big Chief du vin blanc de Mâcon sur le nouveau millésime 2023 : « super en qualité et en quantité, nous avons des équilibres de cuvée magnifiques, le nez est somptueux et signe bien la spécificité du Mâcon blanc, en un juste équilibre entre fraicheur et rondeur, avec ce gras révélé par cette minéralité discrète unique… Du très beau travail … on verra samedi 20 janvier, le concours est un instant de grâce. »
Jean-Yves Beaudot
A ses côtés Caroline Guyotat, directrice, et Élia Pétouillat, assistante de direction
