Délibération ouverte à tous, suivie d'une dégustation

 

Communiqué

Rendez-vous le mercredi 3 janvier pour

élire la meilleure galette des rois

 

Le concours visant à élire la meilleure galette revient le mercredi 3 janvier à l’Hôtel de Ville avec, cette année, un membre supplémentaire au sein du jury.

Les participants devront proposer à la dégustation une galette de forme ronde à la frangipane ou crème d’amande pour six personnes.

Cette année, dix établissements seront en compétition :

- Boulangerie Grégory Cordier

- Grain D’pain

- La Gardonnoise

- Boulangerie Alain Bernard

- La Maison des Co’Pains

- Aux délices de Bioux

- Boulangerie Bonnat

- Raphaël Massot

- Pâte à choux

- A.M Bernollin

Ils seront notés selon différents critères comme l’esthétique hors packaging (notée sur 5), le feuilletage (noté sur 10), le fourrage (noté sur 10) et le rapport qualité-prix (noté sur 5).

Le jury sera composé de :

- Sébastien David, chef du restaurant L’Ambroisie ;
- Claude Poissonnet, Grand maître de la Confrérie de la Gaufrette Mâconnaise ;
- Nicolas Pagnon, chef du restaurant L’Ethym’sel ;
- Angelina Rey, pâtissière au restaurant Greuze sélectionnée pour le championnat de France du dessert 2024.

 

La délibération du jury, ouverte à tous, se tiendra à partir de 10h et sera suivie d’une dégustation pour le public.