Il verra 10 boulangers-pâtissiers participer

 

L’annuel concours de la meilleure galette des rois se tiendra le mercredi 4 janvier à 10 h au Grand salon de l’Hôtel de Ville.

 

Une galette de forme ronde à la frangipane ou crème d’amande pour six personnes sera demandée aux participants :

·         Boulangerie Bonnat

·         La Maison des Co’Pains

·         La Gardonnoise

·         Aux délices de Bioux

·         Boulangerie Temporal

·         Boulangerie Bernollin

·         Boulangerie Cordier Grégory

·         Pâte à choux

·         Massot Raphaël

·         La Fabrique

 

Ils seront notés selon différents critères comme l’esthétique hors packaging (notée sur 5), le feuilletage (noté sur 10), le fourrage (noté sur 10) et le rapport qualité-prix (noté sur 5).

 

Le jury sera composé de :

-          Claude Poissonnet, grand maître de la Confrérie de la Gaufrette Mâconnaise ;

-          Nicolas Pagnon, chef du restaurant L’Ethym’sel ;

-          Sébastien David, chef du restaurant l’Ambroisie.