La classe de CE1-CE2 de Catherine Dupré a accueilli vendredi une professionnelle du goût, Claire Sallet, directrice de recherche et développement chez Eckes-Granini à Mâcon, et membre du Collectif du petit déjeuner à la Française. Objectif de la matinée pour les enfants très curieux : préparer un cocktail de jus de fruits pour le petit déjeuner. « Nous travaillons sur les saveurs fondamentales. Le but de ce cocktail de fruits est de leur apprendre à sentir la différence entre l'amer et l'acide, le sucré et le salé, de saisir les parfums aussi avec le nez. Auparavant, les élèves ont visionné une vidéo qui nous a permis d'aborder ce qu'est un petit déjeuner idéal. Ils ont aussi manipuler du concentré de carotte pourpre, ingrédient magique pour rehausser les couleurs. »

Selon les derniers chiffres du CREDOC, 1 enfant sur 5 saute encore le petit-déjeuner au moins une fois par semaine. Alors à vos p'tits dejs !

Les autres élèves de l'école ont visité l'huilerie de Charnay.

Côté maternelle, on a concocté toute la semaine des gâteaux sympathiques avec les enseignants, à base de noix. Les bouts de choux ont également visité l'huilerie mardi.

Un régal cette semaine ! Souvenirs...

A l'école maternelle