samedi 20 avril 2019

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Vendredi soir, les participants à cette semaine se sont réunis à l'espace de la Verchère de Charnay pour clore un projet placé sous le thème du partage.

 

Durant toute une semaine, une cinquantaine d'adolescents entre 16 et 18 ans, issus de 5 villes jumelées avec Charnay-lès-Mâcon (en Pologne, Italie, Allemagne, Hongrie et Roumanie), ont pu découvrir la culture de leurs voisins européens, notamment à travers leurs spécialités culinaires, puisque les activités proposées étaient axées sur la gastronomie.

Ces jeunes ont ainsi suivi deux cours de cuisine par jour, dispensés par Philippe Goineau et Mathieu Fauquemberg, chefs du restaurant charnaysien « Le Moulin du Gastronome ». Ces derniers, ravis de travailler avec des jeunes toujours intéressés, ont collaboré avec la mairie de Charnay-lès-mâcon (organisatrice du projet) afin d'élaborer des recettes réalisables par les apprentis cuisiniers et typiques des différents pays. Ils ont aussi préparé les adolescents à un défi culinaire, consistant à préparer des œufs meurette, dont le résultat a été annoncé lors de la soirée de clôture : et la victoire revient à l'équipe roumaine !

 

Le projet a suscité l'enthousiasme de nombreux restaurateurs ou cafés charnaysiens, qui ont proposé durant toute la semaine des « menus européens ».

Par ailleurs, les lycéens ont pu participer à des activités variées tout au long de leur séjour : traite des vaches, découverte de l'élaboration du fromage de chèvre ainsi que du vin, visite guidée de la roche de Solutré : de quoi régaler leurs yeux et leurs papilles ! C'est ainsi la tête remplie de bons souvenirs que les apprentis cuisiniers repartiront chez eux ce week-end, avec la ferme intention de garder contact avec leurs nouveaux amis européens.

 

Organisée pour la première fois, cette semaine européenne est donc une belle réussite : selon les différents organisateurs, ce projet a en effet constitué une « manifestation d'espérance », témoin de la « belle unité de l'Europe ».

Permettant de consolider les liens entre tous les citoyens européens, cette aventure aura donc été pour les organisateurs une belle façon de passer le relais à une jeunesse déjà actrice de la construction européenne.

 

Pauline Liochon

 

(Photo d'accueil : Les jeunes toqués Euro-Toques, une assocation de cuisiniers représentée en Saône-et-Loire par Philippe Goineau)

 

 

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Remise du diplôme à la Roumanie pour le défi culinaire,

en présence du maire de Charnay Jean-Louis Andrès

 

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Océane et Ninon, les organisatrices du projet

 

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Maciek et Kuba, deux jeunes polonais passionés de cuisine et d'anglais

(qu'ils ont pu pratiquer durant leur séjour)

 

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Philippe Goineau à la préparation

 

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