mardi 7 avril 2020
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Organisé par Eric Pilatte et Charles-Antoine Gehin, avec le concours de Jean Philippe Lachaize, proviseur du Lycée, de Claude Reynes et Patrick Lenadan, tous deux enseignants, et des étudiants en BTS viti-oeno 1ère année de ce lycée, ce forum avait pour objet : « Stratégies de certifications en viticulture et en œnologie, nouveaux enjeux qualitatifs ».

Durant toute la matinée les intervenants ont pu présenter ce que sont ces certifications et leur stratégie pour y arriver.

L’auditoire, composé d’une centaine de personnes, a pu entendre Nathalie Leborne sur le contexte des certifications. Valérie Lempereur a présenté quant à elle, ce qu’est la certification H.V.E. (Haute Valeur Environnementale). Cette certification qui prend en compte les questions de biodiversité, de stratégie phytosanitaire et d’autres paramètres dans le monde de la viticulture. (Cliquez ici pour voir la liste des exploitations viticoles certifiées en Saône-et-Loire)

La question de la certification R.S.E. (Responsabilité Sociétale des Entreprises) a été abordée par Sophie Penavayre. Cette certification n’est pas réservée au monde de la viticulture, mais elle est prise en compte par ce domaine économique de manière de plus en plus importante. Les éléments concourant à son obtention sont véritablement liés à la question du sociétal. D’ou vient le produit que j’utilise ? Par qui a-t-il était fabriqué ?...4 niveaux de certification existent : « initial » ; « Progression * » ; « Confirmé ** » et « Exemplaire *** ». 

Ces deux certifications ont été imagées par Vincent MALHERBE des champagnes « Moët et Chandon » ; Jean Hugues GOISOT du domaine GUILHEM pour la certification en biodinamie et Mathieu Mangenot du domaine Albert Bichot.

La matinée, après les échanges avec la salle s’est achevée par la remise des « Vinalies 2019 ».

Jean-Marc DUMAS

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