jeudi 2 juillet 2020
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Jeudi soir, le traiteur Jérôme Bourcet, finaliste au concours du Meilleur Ouvrier de France en 2018, a inauguré sa boutique, installée rue de la Barre.

Le maire de Mâcon, de nombreux élus, la famille, les amis et les commerçants de la rue de la Barre étaient présents au cocktail offert pour marquer ce moment festif.

Jérôme Bourcet, 46 ans, est un ancien élève de Patrice Gallet, meilleur ouvrier de France charcutier traiteur. En 2008, il commence par reprendre une boucherie-charcuterie à Saint-Albain, en 2015, il fait la même chose à Tournus. En 2017, il déménage de Saint-Albain à Viré pour de meilleures conditions de travail. C'est un succès, car son chiffre d’affaires augmente considérablement et lui permet de reprendre cette année l’espace de la rue de la Barre, à Mâcon (occupé par le passé par le traiteur Lebeau). La boutique est ouverte depuis octobre. Il est désormais à la tête d’une équipe de 12 personnes sur les trois sites (Mâcon, Viré et Tournus). Toute la préparation des produits vendus se fait sur le site de Viré. Le site de Mâcon, avec ses 4 employés, est dédié uniquement à la finition et à la vente.

« Nous avons bien démarré, les clients sont au rendez-vous et nous avons pu compter sur un bel accueil des commerçants voisins », déclare Jérôme Bourcet.

Le maire de Mâcon, Jean-Patrick Courtois, qui a profité de cette soirée pour confirmer que le commerçant bénéficierait d'une subvention prévue pour la restaurantion du commerce, a salué l’implantation de Jérôme Bourcet en centre-ville: « Cela  contribue à la dynamique économique de la zone. Ce genre de commerce se différencie aujourd'hui des commerces similaires en périphérie par la qualité de ses produits. »

Les horaires d’ouverture du magasin de Mâcon : du mardi au samedi de 8 h 30 à 1 2h 45 et de 15 h à 19 h 15.

Cristian Todea

 

 

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