lundi 10 décembre 2018
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Créée en 1993 à Manziat, l’entreprise RPC a connu un développement progressif avec une spécialisation en restauration des enfants (milieux scolaires et centres de loisirs) en 2003. Il dispose d’un second site de production à Laiz depuis 2014.

Son fondateur et actuel dirigeant est Roger Ducher, cuisinier de formation.

 

Aujourd’hui, l’entreprise emploie 80 personnes, dont 27 à Laiz, pour un chiffre d’affaires annuel de 12,6 millions d’euros en 2017. Plus précisément, Roger Ducher s’appuie sur 19 livreurs, neuf personnels administratifs et 52 en production. La moyenne d’âge des personnels avoisine les 40 ans. Selon le dirigeant-fondateur, « une formation de base est assurée aux personnels. Un nouvel arrivant met autour de six mois pour être opérationnel. Lors des recrutements, je cherche à détecter la motivation des candidats et ses savoirs-être ».

 

« La motivation passe essentiellement par une bonne fiche de paie qui permet également de limiter le turn-over et les problèmes sociaux » déclare Roger Ducher.

 

L’entreprise produit jusqu’à 32 000 repas par jour (20 000 à Manziat et 12 000 à Laiz). Son rayon d’action commerciale s’étend dans un périmètre de 120 kilomètres autour de ses bases de production. Ainsi, elle alimente des enfants dans tout le département de l’Ain, de la Saône-et-Loire, une partie de la Côte d’Or (jusqu’à Beaune), dans le Nord Isère et le Grand Lyon.

 

Selon Roger Ducher, « les fondamentaux de l’entreprise sont au nombre de six. Tout d’abord, elle produit une restauration traditionnelle qui utilise un maximum de produits locaux (75 à 80 %). Elle est constituée d’une équipe de véritables professionnels de la cuisine et fait travailler des fournisseurs de proximité (80 % des achats à moins de 200 kilomètres) dont un maximum de produits français notamment pour la viande. Elle a privilégié les circuits courts dès sa création en créant par exemple des partenariats avec des coopératives maraîchères. De plus, elle utilise des produits de saison. Enfin, les menus proposés sont pilotés par une diététicienne dans le respect du plan nutrition-santé (décret d’octobre 2011) ».

 

RPC compte poursuivre le développement de ses activités. L’objectif pour 2018 est d’atteindre un chiffre d’affaires de 13,5 millions d’euros. Selon Roger Ducher, « la demande est forte et se poursuit d’années en années. Notre territoire dispose d’un fort potentiel d’une part par de nouvelles externalisations d’autre part en ravissant des parts de marché à nos concurrents. Cette croissance se réalise par des choix bien ciblés : nous travaillons essentiellement avec la ruralité. Au-delà de 500 couverts par jour, nous laissons le marché aux multinationales ! ».

 

Éric Bernet

Photo d'accueil : Roger Ducher (2e en partant de la gauche) avec les élus de la Communauté de communes de la Veyle lors d’une récente visite.

Crédits photos : Cathy Gimenez – Communauté de communes de la Veyle.

 

 

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ECONOMIE : Quand Dijon, Chalon, Le Creusot – Montceau et Mâcon vendent leurs atouts aux investisseurs

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SIMI, le salon de l’immobilier d’entreprise, à Paris, est l’occasion pour quatre territoires de Côte-d’Or et de Saône-et-Loire de chasser ensemble les investisseurs.

SAÔNE-ET-LOIRE : La CAPEB 71 alerte le Préfet sur l’impact négatif des hausses de carburants sur l’activité du bâtiment...

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Une délégation d’artisans du bâtiment de la CAPEB 71, conduite par le Président Toni SPINAZZE, a été reçue ce matin en préfecture par M. Jérôme GUTTON, Préfet de Saône- et-Loire.

VITICULTURE : Un magasin flambant neuf au printemps à la Cave de Lugny

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Signe d’une réelle montée en puissance et en gamme, la naissance au printemps prochain d’un tout nouveau magasin devrait permettre à la Cave de Lugny de passer à la vitesse supérieure et de s’affirmer, plus que jamais, comme l’un des acteurs majeurs de la viticulture en Bourgogne du Sud.

ECONOMIE : La CCI 71 tournée vers le numérique et la sécurité

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Ce lundi, la Chambre de Commerce et d’Industrie de Saône-et-Loire a fait le bilan de l'année 2018 et a tracé les perpectives de la nouvelle année..

MÂCON : Thierry Valdor décroche le gros lot grâce à son nouvel espace Locow

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Locow - coworking, au 82 de la rue Victor Hugo, s’est donné pour vocation de recevoir, dans des espaces dédiés, des entrepreneurs qui ont envie de créer, communiquer, rire, partager dans un espace de travail complètement réinventé.

SALON ESSENTIEL À MÂCON : "C’est qui le patron ?!", la marque équitable et durable présente sur le salon

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C’est qui le patron ?!... une entrée en matière qui interpelle pour cette marque collaborative représentant des produits de la ferme dont le prix a été fixé par... les consommateurs !

ENTREPRENEURIAT : A la recherche d'astuces pour réussir dans les affaires

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Une quarantaine de personnes ont participé à la série d’ateliers et conférences autour de la reprise et, surtout, de la création d’une entreprise, organisée ce jeudi par la Chambre de commerce et d’industrie de Saône-et-Loire, à Mâcon.

MÂCON : « Les Arts en Cuisine », une boutique relookée et connectée pour fêter ses 5 ans

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Nadine Louret, responsable-gérante de la boutique « Les Arts en Cuisine- Cuisine plaisir » située au 98 rue Carnot, a inauguré, mardi soir, sa nouvelle boutique réagencée et connectée depuis début octobre.

ECONOMIE : Une journée avec la CCI pour tout savoir sur la création et la reprise d’une entreprise

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Des experts et des entrepreneurs se sont donnés rendez-vous ce jeudi à la CCI de Mâcon, place Genevès, où des ateliers et des conférences sont prévues tout au long de la journée dans le cadre de la semaine régionale de la création-reprise d’entreprise.

SAÔNE-ET-LOIRE : L’économie sociale et solidaire à l'honneur à Mâcon

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Le Parc des expositions accueille ce vendredi des acteurs économiques publics et privés autour du concept de l'ESS (l'économie sociale et solidaire). Une manifestation proposée par le Conseil départemental, en partenariat avec la Chambre régionale de l’économie sociale et solidaire.

ECONOMIE : La Ville de Mâcon lance l’opération "Boutiques éphémères"

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Jean-Patrick Courtois a lancé ce vendredi l’appel à candidatures aux commerçants, artistes et artisans qui souhaitent participer à la première « pépinière commerciale » mise en place à partir du mois de décembre.

ECONOMIE : Cervos pub (Mâcon) adopte la déco intérieure et s'industrialise

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L'histoire a commencé avec Décathlon. Guillaume Cervos, patron de la société, propose à l'époque au directeur du magasin Décathlon de Mâcon de faire le lino de son sol.

CAVE DE LUGNY - Marjorie Brayer : "Nous sommes, pour la 1ère fois ce soir, Sainchargny"

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Ce furent les mots de la responsable marketing de la cave coopérative de Lugny hier soir, au chai de Chardonnay, dans la superbe salle d'embouteillage des crémants... A lire aussi, l'histoire du crémant de Bourgogne.

ECONOMIE : Ubitransport (Mâcon) lauréate du prestigieux Top 100 Global Red Herring

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Après la France, puis l’Europe, Ubitransport fait désormais partie des 100 startups mondiales les plus attrayantes

VIN DE BOURGOGNE : Sainchargny, une signature haut de gamme à la cave de Lugny

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Penser à l’avenir sans renier le passé. La vision de la Cave de Lugny et de ses dirigeants s’appuie sur ce double principe. Logique, alors, que le tout nouveau produit de la coopérative emprunte à l’histoire locale un nom forcément évocateur...

ECONOMIE : Jean-Patrick Courtois annonce une forte baisse des valeurs locatives en centre-ville de Mâcon en 2019

Le maire en a fait l’annonce en conférence de presse ce matin, à l’occasion de sa rentrée politique.

L'ECHO DES ENTREPRENEURS-SES : Aurélien Odjet (Mâcon), entre le Mondial de l'automobile à Paris et le Festival Auto à Mâcon

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Aurélien Odjet est co-organisateur du Festival AUTO by CAP XV à Mâcon. Il a également lancé au printemps une plate-forme internet dédiée aux services automobiles. Ça roule pour lui...

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Brigitte Argaud a été pendant près de 10 ans une des figures du quartier de Bioux à Mâcon, où elle a tenu avec Pierre-Olivier, son mari, le Petit Casino puis le Leader Price Express. Elle lance aujourd’hui « Mon Hirondelle Créations », sa marque de créations originales de sacs, de coussins et autres objets textiles. Entretien.

TRANSPORT DE MARCHANDISES - Jean-Claude Gayssot à Aproport Mâcon : « Misons sur le 6ème mode »

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L'ancien ministre des Transports a remis un label Medlink Ports à deux entreprises qui ont fait le choix du transport fluvial.

PÉRONNE : Un futur site de production et de vente de vin sur la zone d'activité économique des Teppes

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La zone d'activité des Teppes soldats est un projet porté par l'agglomération Mâconnais-Beaujolais, avec la SEMA 71 pour aménageur.

CHARNAY-LES-MÂCON : Capital culturel européen a 30 ans !

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Fière de ses 30 années de rayonnement sur Charnay, Capital Culturel Européen, entreprise d'organisation de séjours scolaires et linguistiques, réunissait samedi collaborateurs, prestataires, organisateurs et familles d'accueil afin de fêter dignement cet anniversaire.

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A l’étroit dans ses locaux actuels à La Clayette, Spartacus3D, l’un des leaders français dans la fabrication additive métallique, prépare à Mâcon une nouvelle organisation industrielle pour répondre en particulier au développement de l’activité de production série.

ECONOMIE : Le Bon coin s'implante à Mâcon, 50 emplois à l'horizon 2020

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C'est au cours d'une conférence de presseque le maire de Mâcon et président de la MBA Jean-Patrick Courtois, en présence d'élus et des dirigeants du Bon Coin,a annoncé en cette fin d'après-midi la bonne nouvelle : le Bon Coin a choisi la ville de Mâcon pour sa nouvelle implantation.