vendredi 15 novembre 2019
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Vendredi 12h, c'est à la cave de Charnay qu'il fallait être. Gilles et "Lolo", les patrons du restaurant Ma Table en ville, sont passés derrière le bar, non pas pour servir du vin - ce qui fut fait par Jérôme Chevalier - mais pour concocter une préparation succulente : du homard et oeuf poché, dans son écume de pomme de terre à l'huile de Homard. Une préparation fine servie en vérines, accompagnée de Viré-Clessé.

Le dessert n'a pas manqué, avec des sablés bretons et un sorbet fraise.

Un rendez-vous mariant les plaisirs de la dégustation, gastronomique et de vin du Mâconnais, proposé par Luc Chevallier, président de la cave, et Maryline Vandaele, responsable de chai. 

Prochain rendez-vous festif à la cave, en musique cette fois-ci : les automnales de la cave le 20 octobre.  

R.B.

 

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Maryline Vandaele et Luc Chevallier

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